El maravilloso mundo de la comida mediterránea
La cocina mediterránea se entiende como una serie de platos típicos y métodos de preparación que encontramos en la cuenca mediterránea. La región incluye cocinas de diferentes culturas: Grecia, Italia, Jordania, Magreb, Otomana y España.
Los factores históricos que comparten estas áreas son el
clima y la economía, pero el factor decisivo en esta área geográfica es la
expansión del cultivo del olivo. Como era de esperar, sus tres elementos
principales son las aceitunas, el trigo y las uvas. Se utilizan para preparar
aceite de oliva, pan, pasta y vino respectivamente. Otros ingredientes en estas
cocinas incluyen verduras, frutas, nueces y frijoles, pescado, aves, productos
lácteos y huevos.
Mexicana, C. (2018, 27 diciembre). ¿Qué es la cocina mediterránea? LAROUSSECOCINA.mx. https://laroussecocina.mx/nota/que-es-la-cocina-mediterranea-3/
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